Vai trò của bữa ăn dinh dưỡng cho con
Ở độ tuổi Mầm non, trẻ bắt đầu hình thành thói quen ăn uống, lựa chọn thức ăn theo ý thích và số lượng thức ăn cần nạp vào,… Vì vậy, nếu không cung cấp được bữa ăn dinh dưỡng cho con có thể dẫn đến tình trạng thiếu chất. Bên cạnh đó còn xuất hiện các vấn đề liên quan sức khỏe và làm chậm quá trình phát triển nền tảng về trí tuệ và thể chất cho trẻ.
Việc chăm sóc và cung cấp một chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp trẻ phát triển tốt cả về thể chất và trí tuệ. Hơn thế nữa còn hình thành thói quen ăn uống lành mạnh cho trẻ trong suốt những năm tiếp theo.
Thành phần các chất cần thiết để đáp ứng bữa ăn dinh dưỡng cho con
Thành phần các chất cần thiết để đáp ứng bữa ăn dinh dưỡng cho conChế độ dinh dưỡng cho con ở trường cần được đảm bảo và thực hiện một cách khoa học. Đối với trẻ bước vào độ tuổi mầm non, nhu cầu dinh dưỡng trung bình rơi vào khoảng từ 1230 Kcal – 1320 Kcal/ngày. Trong đó tỷ lệ chất bột đường chiếm 52%, tỷ lệ chất đạm từ 13 – 20% và chất béo chiếm khoảng 25 – 35%.
Bữa ăn dinh dưỡng cho con nên cung cấp đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng có nguồn gốc từ nhiều loại thực phẩm khác nhau như: Chất bột đường, chất béo, các loại vitamin và khoáng chất cần thiết
Bên cạnh chế độ ăn uống dinh dưỡng, trẻ cần được khuyến khích tham gia vận động thể thao phù hợp để tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất, phát triển tốt hơn về mặt cân nặng vào chiều cao. Theo khuyến nghị từ WHO (Tổ chức Y tế Thế giới), trẻ Mầm non cần tham gia các hoạt động thể lực như: Bơi lặn, chạy, đi bộ,… với cường độ vừa sức từ 30 – 45 phút mỗi ngày.
>> Xem thêm: Bữa ăn dinh dưỡng cho con và những lưu ý ba mẹ không nên bỏ qua
Nguyên tắc xây dựng bữa ăn dinh dưỡng cho con ở tuổi Mầm non
Chế độ dinh dưỡng trong từng khẩu phần ăn ảnh hưởng nhiều đến sự phát triển cũng như thói quen ăn uống sau này của trẻ. Để xây dựng bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cần đảm bảo được những nguyên tắc sau:
- Khẩu phần ăn cung cấp đầy đủ năng lượng để trẻ có thể tham gia đầy đủ các hoạt động học tập và vui chơi trong ngày. Cần có đầy đủ các nhóm chất cơ bản bao gồm: Protein, lipid (chất béo), tinh bột, vitamin, khoáng chất và chất xơ
- Thay đổi đa dạng thực đơn mỗi ngày để kích thích khẩu vị của trẻ, giúp trẻ ăn nhiều và ngon miệng hơn.
- Xây dựng khẩu phần ăn theo mùa và phù hợp với sở thích của trẻ. Hơn thế nữa, việc sử dụng thực phẩm theo mùa cũng đảm bảo được vấn đề an toàn thực phẩm cho con.
- Lựa chọn các loại thực phẩm an toàn để chế biến bữa ăn dinh dưỡng cho con. Hệ tiêu hóa của con ở độ tuổi này rất nhạy cảm, cần chọn thực phẩm tươi sạch, không chứa hóa chất độc hại gây ảnh hưởng sức khỏe.
Những thực phẩm nên và không nên sử dụng để chế biến bữa ăn dinh dưỡng cho con
Những thực phẩm nên và không nên sử dụng để chế biến bữa ăn dinh dưỡng cho conViệc lựa chọn thực phẩm sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng bữa ăn của con, hãy đảm bảo lựa chọn đúng nguồn thực phẩm để đảm bảo an toàn cho trẻ, cụ thể:
Các loại thực phẩm nên sử dụng
Nên lựa chọn sữa và các thực phẩm được chế biến từ sữa; Các loại rau xanh, trái cây tươi; Các loại cá biển như: cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá trích…; Các loại hạt, ngũ cốc dinh dưỡng. Ngoài ra cần chú ý lựa chọn các loại thực phẩm có chứa chất béo có lợi từ các loại dầu thực vật, dầu oliu, bơ, phô mai,…
Các loại thực phẩm không nên sử dụng
Nên hạn chế các loại đồ uống có gas và thực phẩm chứa nhiều đường, thức ăn nhanh và đồ chiên rán nhiều dầu mỡ,… Không cho trẻ sử dụng các loại thực phẩm cứng như: mía, bánh kẹo cứng,…gây ảnh hưởng đến sức khỏe răng miệng của trẻ.