Đảm bảo dinh dưỡng, vệ sinh và an toàn thực phẩm trong nhà trường là một trong những nhiệm vụ trọng tâm được Trường Mầm non Đô Thị Việt Hưng đặc biệt chú trọng. Từ khâu tiếp nhận thực phẩm đầu vào đến tổ chức ăn uống tại lớp, nhà trường luôn thực hiện nghiêm túc quy trình kiểm tra, giám sát và phối hợp đồng bộ giữa các bộ phận để mang lại những bữa ăn chất lượng, an toàn cho trẻ.
Kiểm soát chặt chẽ chất lượng và nguồn gốc thực phẩm đầu vào.
Tất cả thực phẩm sử dụng trong bữa ăn của trẻ đều được nhà trường ký kết hợp đồng cung cấp với công ty thực phẩm Minh Thoa có đầy đủ giấy phép kinh doanh và giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, đây là đơn vị đã được các cấp có thẩm quyền phê duyệt và cho phép cung cấp thực phẩm vào các đơn vị trường học. Hằng ngày, khi thực phẩm được giao đến, nhân viên nhà bếp phối hợp với giáo viên cùng với đội ngũ kiểm tra giám sát chất lượng – vệ sinh an toàn thực phẩm tiến hành kiểm tra cảm quan kỹ lưỡng: màu sắc, mùi vị, độ tươi, hạn sử dụng và đối chiếu hóa đơn, chứng từ đi kèm.Những thực phẩm không đảm bảo chất lượng tuyệt đối không được sử dụng. Việc kiểm tra được thực hiện minh bạch, có ghi chép sổ sách đầy đủ và lưu hồ sơ theo quy định.
Chế biến thực phẩm theo quy trình bếp một chiều, đảm bảo an toàn tuyệt đối
Khu vực bếp ăn của trường được xây dựng và vận hành theo mô hình bếp một chiều – từ khâu tiếp nhận, sơ chế, chế biến, chia suất và vệ sinh dụng cụ đều tuân thủ nguyên tắc không chồng chéo, không lây nhiễm chéo. Toàn bộ nhân viên nhà bếp đều được đào tạo kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, khám sức khỏe định kỳ và thực hiện nghiêm túc quy trình đeo khẩu trang, mặc đồng phục, đeo găng tay trong suốt quá trình chế biến. Mỗi món ăn đều được nấu chín kỹ, chia khẩu phần hợp lý, phù hợp với độ tuổi của trẻ. Đồng thời, thức ăn được lưu mẫu hàng ngày theo đúng quy định để phục vụ công tác kiểm tra nếu cần thiết.
Bên cạnh đó những bữa ăn được các cô giáo tổ chức khoa học, chăm sóc trẻ chu đáo là yếu tô vô cùng quan trọng giúp trẻ ăn ngon miệng, ăn ngoan và hết xuất. Trước khi ăn, các bé được cô giáo hướng dẫn rửa tay bằng xà phòng, lau mặt sạch sẽ và rèn luyện các kỹ năng tự phục vụ theo độ tuổi. Trong bữa ăn, giáo viên quan sát, hỗ trợ và động viên trẻ ăn đầy đủ các món, không kén chọn, từ đó đảm bảo dinh dưỡng cân đối, hợp lý. Cô dậy bé cách tự xúc cơm sao cho vừa gọn, vừa khéo không rơi vãi. Sau bữa ăn, các bé biết tự đánh răng, lau miệng rồi còn biết giúp cô chuẩn bị đồ dùng cho giờ ngủ nữa đấy. Các bé ăn ngoan, ngủ ngoan để có một sức khỏe thật tốt cùng cô và bạn tham gia thật nhiều hoạt động học tập vui chơi bổ ích ở trường.
Nhờ thực hiện nghiêm túc và đồng bộ các bước trong quy trình chăm sóc bán trú, Trường Mầm non Đô Thị Việt Hưng đã và đang mang đến cho các bé những bữa ăn không chỉ ngon miệng, đủ chất mà còn đảm bảo tuyệt đối về mặt an toàn thực phẩm. Đây là nền tảng quan trọng giúp các bé phát triển toàn diện về thể chất và tạo tâm thế học tập vui vẻ, tích cực mỗi ngày đến trường.
